発酵食・手前味噌

樽や重石がなくても作れる！ジッパー袋（ジップロック）を使った簡単手作り味噌の作り方。大豆500gから始める失敗しない黄金比、カビを生えさせない密閉のコツ、熟成の楽しさを徹底解説します。