発酵食・手前味噌 【冬支度】カビさせない!ジッパー袋で作る「少量仕込み味噌」(大豆500gから) 樽や重石がなくても作れる!ジッパー袋(ジップロック)を使った簡単手作り味噌の作り方。大豆500gから始める失敗しない黄金比、カビを生えさせない密閉のコツ、熟成の楽しさを徹底解説します。 2026.09.06 発酵食・手前味噌