黄金比

大根が止まらない！パリパリ食感が続く柚子大根の黄金比レシピ。酢・砂糖の絶妙な配合、苦味を出さない柚子の皮の下処理、水分をしっかり抜く塩もみと陰干しのコツ、冷蔵での日持ち期間まで詳しく解説します。